馬德蓮1  

我一向喜歡吃鬆軟的蛋糕,馬德蓮是屬於有點紮實型的,
所以除了剛拿到皮耶大師的食譜那時做過一次(發現它是紮實型的)就再也沒做過了.
今天突然很想吃個小點心,但又不想花太多時間等待.
所以再次把食譜翻出來,自製了澄清奶油(上次只用奶油,澄清奶油可以增加酥脆口感.)這次真的乖乖的照食譜在做,沒有亂改.
(但烤完才發現我有的步驟是錯誤的,比如我把蛋打發了...不過它也沒有縮下去啊??另外我多加了檸檬皮屑,所以另外帶著檸檬的香氣.)

說真的~~還挺好吃的!所以偶爾換換口味也不錯!

 

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