試做的蛋糕捲1  

在博客來訂書訂了好幾天了,上網查詢,書也已寄出好幾天,但是因為沒有給我dhl的運輸碼,MAIL也一直沒收到通知訊息,

所以一直不能查詢到底書的下落"正在何方",昨天正午按奈不住寄出了詢問信給博客來,下午婆婆就帶著書來給我了....

昨晚一直在思考到底要不要開工試做~因為這幾天烤太多有的沒的啦,我又容易火氣大,其實吃烤物點心吃到有點燥.= =

今天下午趁寶寶去睡覺,乾脆趁機來做簡易一點的吧~

參考的是"美味的高級甜點"裡的捲心米蛋糕,我做的份量是食譜的一半(因為怕銷不完= =")但蛋糕膜大了一點,所以蛋糕體比較薄.

食譜裡是海綿蛋糕體,我用的是戚風體,麵粉全部用米粉取代了.

食譜裡的鮮奶油餡乳脂肪要有35%~47%,但我只有18%的...(所以我的鮮奶油即使打發還是無法很硬挺拉...稠狀ING.)

還是硬著頭皮給他做了.

另外我沒有添加蜂蜜.小隻的還小,還不能吃蜂蜜.

因為昨晚烤了地瓜給寶寶做點心,還剩一段,我也學Yaling

http://yaling1121.pixnet.net/blog/trackback/c0b15948a1/101865544

把地瓜泥過濾後和卡士達拌勻做餡(這樣的確更加香甜美味了!)

剛剛把兩邊切下來試吃~恩,還真不賴.只是我看那個鮮奶油大概會是一直這樣,沒救.

 

 

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吃吃喝喝單純日記

wtchi 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 龜兔
  • 我還一直在猜中間那個是什麼勒!
    18%的鮮奶油?
    在日本我還沒看過有18%的耶!吃起來什麼感覺跟味道啊??是動物性鮮奶油嗎?
  • wtchi
  • 也是鮮奶油啊~但是就是打好以後沒法像在鮮奶油蛋糕上那樣子(硬挺的裝飾)
    我這個就算冷藏過也還是稠稠的(會流出來)
    話說我在這裡的超市好像還沒看過二幾%以上的鮮奶油,有時還會買到料理用的(完全打不發).(基本上是不是法國人還蠻怕胖的?)..要像食譜上的~我可能要找找.
  • wtchi
  • 這裡的進口地瓜是紅肉的,所以卡式達醬是橘的`沒法像你的那麼漂亮~~
    抹茶我加了一茶匙(應該有2G)但是還是不綠~~沒關係,有香味就好!!
    剛剛看了我在冰箱裡的蛋糕捲,因為鮮奶油沒支撐力,完全呈現軟扁狀態= =
  • 龜兔
  • 原來妳都另外回留言,都沒發現(><)
    你要按我留言下得回覆,系統才會通知我!
    鮮奶油也有分植物性跟動物性耶!日本還有40幾%的。
    還是打發的不夠久?
  • 喔喔,原來如此,因為我不太會使用痞客幫啦!
    (我連"推"薦文章要按哪裡都不知道...)

    我知道鮮奶油有分植物性和動物性,
    不過基本上因為我現在法文還非常SOSO ,
    (在家帶小孩沒時間去上課,只能趁小孩睡時自修.)
    買物通常要一邊猜一邊靠老公翻譯 = =.
    我禮拜六去超市有買到38%的鮮奶油(不過回家發現含有馬士卡朋起司成分)
    還有一瓶40%的Isigny(結果昨天試做發現是酸奶油= =)
    為什麼大家都喜歡Isigny呀??
    我覺得在法國和嚐起來它和伊班奶油沒啥分別啊??

    wtchi 於 2013/12/11 16:47 回覆